Función

Cocina sabe para cuántos cocina antes de la hora de corte

Miércoles, 15:52. Una residente escribe «hoy llego tarde, guardadme la cena». Otra pide pícnic para mañana porque sale a las siete a prácticas, y una tercera dice que tiene fiebre y no va a bajar a cenar. La cena corta a las 16:00. Bedel registra cada aviso con su servicio y su día, contesta a cada una qué ha quedado apuntado, y cocina lo recibe en su WhatsApp, un día por línea. A las 16:20 llega un «hoy no ceno»: Bedel le dice que ya pasó la hora de corte y le pregunta si lo pide igualmente.

Qué escribe una residente, y qué pasa con cada aviso

Lo que escribe el residente o el equipo	Qué hace Bedel
«Hoy no ceno», a las 15:40	Registra la baja de comedor de la cena de hoy, antes del corte de las 16:00, y cocina la recibe en su aviso. Una baja resta un comensal
«Pícnic para mañana, que salgo a las siete»	Apunta el pícnic del día siguiente si llega antes de las 20:00 de hoy. Si había una baja del mismo servicio, el pícnic la sustituye: no se descuenta dos veces
«Llego tarde, guardadme la cena»	Apunta la ración guardada, que no resta comensales: quien llega tarde, come. Si ese servicio ya terminó, apunta el siguiente que quede del día y se lo dice
«Tengo fiebre, no bajo a comer»	Según la regla del centro, cocina sube la comida a la habitación o se apunta como baja. Cocina lo ve aparte, en «Subir a la habitación»
«Guardadme la cena los martes y jueves»	Crea una regla fija con su fecha de inicio y de fin, que se salta las vacaciones del calendario del centro. Cocina recibe un solo aviso al crearla, no uno cada martes; si un martes dice «hoy sí ceno», gana ese aviso sólo ese día
«Hoy no ceno», a las 16:20	Ya pasó el corte: Bedel dice qué hora pasó, que no puede garantizarlo, y pregunta «¿Lo pido igualmente?» con dos botones. Si sigue, cocina lo ve marcado como fuera de plazo
Cocina pulsa «Resumen» en el aviso o escribe /cena	Recibe el servicio en un bloque: qué guardar, qué pícnics preparar, qué subir a la habitación y a quién no esperar, por orden de habitación

Cuatro clases de aviso, y cada una cuenta distinto

Lo que escribe una residente sobre la comida acaba siempre en una de cuatro cosas: no come, quiere pícnic, está enferma y hay que subírsela, o llega tarde y hay que guardársela. Bedel las distingue porque no restan igual del recuento: una silla vacía no es lo mismo que un plato que espera a alguien.

Baja: no come en sala y se resta del recuento.
Pícnic: también resta; si había una baja del mismo servicio, la sustituye y no se cuenta dos veces.
Comida a la habitación por enfermedad: resta de la sala y cocina la prepara aparte. El centro decide si se sube siempre que se pide, sólo si la persona está enferma o nunca.
Guardar ración: no resta, porque quien llega tarde come igual.

Una hora de corte por servicio, y qué pasa después

Cada servicio tiene su hora de corte, y el centro la cambia desde el panel. Lo que llega antes se apunta sin más; lo que llega después no se rechaza en silencio, se pregunta. Además del corte, cada servicio puede tener su hora de cierre, que es hasta cuándo se sirve.

Por defecto: desayuno a las 22:00 del día anterior, comida a las 10:00, cena a las 16:00 y pícnic a las 20:00 del día anterior.
Fuera de plazo, Bedel dice qué hora pasó y pregunta «¿Lo pido igualmente?»; si la residente sigue, cocina lo ve con la marca «fuera de plazo».
La hora de cierre, de diario y de fin de semana, evita guardar una ración de un servicio que ya se ha servido.
Los fijos («todos los martes y jueves») se apuntan de una vez; cocina se entera al crearlos y un aviso suelto gana a la regla sólo ese día.

Fines de semana y festivos, con la regla de la casa

Hay centros que guardan comida el sábado y centros que no. La regla es del centro y viene apagada: si no se toca, Bedel guarda lo que se le pida cualquier día. Si el centro la enciende, Bedel la aplica y reconoce el motivo con las palabras con que lo dice una residente.

Tres opciones: guardar siempre, sólo con motivo (estudios, trabajo o prácticas) o nunca.
El motivo se busca en todo el pedido: si Bedel le recuerda la regla y ella contesta «es por prácticas», vale.
Los festivos pueden contar como fin de semana: los nacionales entran solos y el centro añade los de su comunidad y su municipio.
Un festivo que va como fin de semana toma también el horario de fin de semana de cada servicio.

Lo que ve cocina, sin abrir el ordenador

Cocina trabaja desde su WhatsApp. Cada vez que una residente escribe, le llega un aviso con lo que ha cambiado, un día por línea, y con dos botones pegados al aviso. Cuando necesita la foto completa de un servicio, la pide con un comando. El panel queda para la previsión y la configuración.

Botones «Pícnics» y «Resumen» en el propio aviso.
Comandos /cocina, /desayuno, /comida, /cena y /picnics: el resumen por servicio y por día, por orden de habitación.
Los fijos aparecen en la hoja del día como una fila más, marcados.
En el panel, la previsión de comensales: el recuento de ahora y una predicción por día de la semana y por cómo suelen entrar los avisos, con una recomendación al percentil 90 y el error medido del propio predictor.

«¿Llegas hoy?»: el comedor y el libro de salidas, juntos

Quien dijo que volvía hoy no siempre vuelve. Por la mañana, Bedel pregunta con dos botones a quien, según el libro de salidas, tiene hoy su día de vuelta. Si contesta que no, se apunta otra noche fuera y cocina deja de contar sus comidas.

Sale a las 9:00; el centro puede elegir otra hora entre las 8 y las 11.
«No» quita la comida y la cena de hoy y el desayuno de mañana, y avisa a conserjería.
«Sí» lo deja todo como estaba. Si ya consta que ha entrado, no se le pregunta.
Si sigue sin volver, al día siguiente se le pregunta otra vez.

Lo que no hace

No manda a cocina un resumen automático al llegar la hora de corte: cocina recibe los avisos uno a uno y pide el resumen con un botón o un comando.
No cuenta a quien no avisa. No hay torniquete en la puerta del comedor: la previsión acierta el recuento de avisos, no cuánta gente se sienta.
El «¿Llegas hoy?» necesita su plantilla aprobada en WhatsApp para llegar a quien tiene cerrada la ventana de 24 horas; sin ella, a esa persona no se le pregunta.
La baja no toca la cuota: sirve para que cocina no cocine de más, no para descontar nada.

Preguntas frecuentes

¿Qué pasa si alguien avisa después de la hora de corte?

Bedel no lo apunta sin más ni lo rechaza en silencio. Contesta qué hora de corte pasó y que no puede garantizarlo, y pregunta si lo pide igualmente, con dos botones. Si la residente sigue, el aviso se registra y cocina lo ve con la marca de fuera de plazo, para decidir. Las horas de corte las fija el centro para cada servicio.

¿Se pueden cambiar las horas de corte?

Sí, desde el panel y por servicio. Las que vienen de serie son desayuno a las 22:00 del día anterior, comida a las 10:00, cena a las 16:00 y pícnic a las 20:00 del día anterior. Además se puede poner hasta qué hora se sirve cada servicio, de diario y de fin de semana, para que no se guarden raciones de un servicio que ya terminó.

¿Y si una residente quiere que le guarden la cena todas las semanas?

Lo dice una vez, por ejemplo «guardadme la cena los martes y jueves», y queda una regla fija que apunta esos días entre las fechas que se fijen, saltándose las vacaciones y los cierres del calendario del centro. Cocina recibe un solo aviso al crearla, no uno cada semana, y después la ve en la hoja de cada día como una fila marcada. Si un martes avisa de otra cosa, gana ese aviso sólo ese día.

¿Cómo sabe cocina para cuántos cocinar?

En el panel tiene el recuento de ahora y una previsión de cómo acabará el día, hecha con lo que suele pasar ese día de la semana y con la hora a la que suelen entrar los avisos. Recomienda preparar para el percentil 90, de modo que lo normal es que sobre algo, y enseña su propio error medido. Lo que no puede saber es quién no avisa.

¿Sirve con los festivos de nuestra comunidad?

Sí. El centro puede decidir que un festivo entre semana vaya como un fin de semana, con su horario y su regla de guardar comida. Los festivos nacionales entran solos al encender la regla, y el centro añade los de su comunidad autónoma y su municipio con su fecha. Si no se enciende, los festivos se tratan como cualquier día.

¿Necesita cocina un ordenador?

No para el día a día. Cocina recibe los avisos en su WhatsApp con los botones de pícnics y resumen, y pide el recuento de cada servicio y cada día con /cocina, /desayuno, /comida, /cena o /picnics. El panel añade la previsión de comensales, las horas de corte, las reglas del centro y el etiquetado de alérgenos de los platos.

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